Ivace+i Internacional lleva la gastronomía valenciana a Tokio

Trece empresas valencianas y más de 70 profesionales japoneses del sector agroalimentario se dieron cita en Tokio en una acción que combinó degustación y negocio: Ivace+i Internacional, el organismo de la Generalitat Valenciana para la internacionalización empresarial, organizó una experiencia gastronómica en Hibiya Palace para acercar aceite, trufa, arroz, jamón, miel y otros productos valencianos a importadores y distribuidores japoneses.

La fórmula se alejó del formato tradicional de feria. Según explicó Ivace+i Internacional, se habilitaron dos espacios: en uno, las 13 empresas participantes —con productos que incluían infusiones, especias, aceite de oliva, vino, sal marina, aceitunas, trufa, jamón, arroz, miel y chocolates— mostraron su oferta con apoyo del personal de la agencia en Japón para facilitar contactos directos; en el contiguo, un chef elaboró un almuerzo para una treintena de importadores y distribuidores utilizando esos mismos ingredientes.

«El objetivo es mostrar aplicaciones reales de nuestros productos en la gastronomía local, demostrando su versatilidad y su potencial de adaptación a los gustos y hábitos de consumo del mercado japonés», explicó Mónica Payá, directora general de Emprendimiento e Internacionalización de Ivace+i Internacional. La agencia definió la iniciativa como una «experiencia inmersiva» dirigida a importadores japoneses interesados en los productos agroalimentarios de la Comunitat.

La acción se enmarca en una estrategia más amplia de diversificación de mercados. Según datos aportados por la propia agencia, las exportaciones agroalimentarias representan ya más de una cuarta parte del total de las ventas al exterior de la Comunitat Valenciana, que se sitúa como la tercera autonomía española con mayor volumen de exportaciones agroalimentarias, por detrás de Andalucía y Cataluña. Las exportaciones valencianas a Japón, concretamente, han crecido un 26,8% según los mismos datos. Ivace+i Internacional ya había respaldado antes la presencia agrupada de empresas valencianas en Foodex Japón, la feria agroalimentaria de referencia en Asia-Pacífico, y esta acción en Hibiya Palace supone, en sus propias palabras, un paso más allá del recinto ferial.

¿Qué significa esto para las empresas españolas?

Japón sigue siendo un mercado con fuerte dependencia de las importaciones agroalimentarias, lo que explica el interés sostenido de instituciones regionales como Ivace+i Internacional en abrir vías directas con importadores y distribuidores japoneses. Acciones como esta, que combinan muestra comercial y experiencia gastronómica, son una vía habitual para que productos de nicho —trufa, aceite de calidad, miel, arroz— ganen visibilidad ante compradores que después deciden qué llevar a sus propios clientes de restauración o distribución.

Conviene matizar, no obstante, la situación del jamón, uno de los productos presentados en Tokio. Japón mantiene suspendida desde el 28 de noviembre de 2025 la importación de carne de porcino y sus derivados procedentes de España por un brote de peste porcina africana (PPA), según los registros oficiales del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), verificados el 16 de octubre de 2026. Esto significa que, mientras la suspensión siga vigente, el jamón español no puede entrar en el mercado japonés, al margen del interés comercial despertado en eventos como el de Hibiya Palace. Las empresas del sector cárnico deben seguir de cerca la evolución de esta restricción antes de planificar operaciones de exportación a Japón, mientras que para el resto de categorías —aceite, trufa, arroz, miel, vino— la vía comercial permanece abierta y acciones de este tipo pueden traducirse en contactos concretos con importadores.

Fuente: Ivace+i Internacional — Valencia lleva su gastronomía al corazón de Tokio: aceite, trufa, arroz y jamón seducen a los importadores japoneses