Japón abre la puerta a la carne de vacuno argentina tras dos décadas de negociación

Argentina ha cerrado el último capítulo de un proceso que arrancó en 2006: Japón ha aceptado los requisitos sanitarios para importar carne de vacuno y lengua procedentes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación. Con este paso, la totalidad del territorio argentino queda habilitada para exportar carne de vacuno a uno de los mercados más grandes y exigentes del mundo, según ha informado Eurocarne.

El acuerdo es la última de 12 etapas de un proceso negociador que se ha extendido durante dos décadas. Japón importa carne de vacuno por un valor superior a los 2.550 millones de euros (3.000 millones de dólares) al año, lo que lo convierte en uno de los grandes compradores mundiales, y aplica controles sanitarios y de calidad particularmente estrictos a cualquier país que quiera acceder a su mercado.

El punto de inflexión llegó en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducir fiebre aftosa mediante carne de vacuno deshuesada procedente del norte argentino sería extremadamente bajo si se aplican las medidas sanitarias adecuadas. Hasta ahora, desde 2018, Japón solo permitía la entrada de carne y productos cárnicos procedentes del sur de Argentina, zona libre de fiebre aftosa sin vacunación pero de escaso peso comercial frente al resto del país.

Las negociaciones han sido coordinadas por el Ministerio de Economía, la Cancillería y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina, y cobraron impulso a partir de 2024, cuando el país las convirtió en prioridad. El proceso incluyó misiones oficiales a Tokio, reuniones bilaterales y visitas a Argentina de autoridades del Ministerio de Agricultura y de parlamentarios japoneses. El anuncio se produjo durante una visita a Tokio de responsables de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y del Senasa, con reuniones con el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), sus autoridades sanitarias e importadores, además de un acto de promoción de la carne argentina organizado por la Embajada Argentina en Japón y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

El acuerdo no significa una apertura inmediata del comercio: las exportaciones desde la zona recién incorporada solo podrán comenzar cuando Japón complete una auditoría del sistema sanitario argentino, en la que inspeccionará y habilitará a los establecimientos interesados. Esa fase previa es habitual en los procesos de apertura de mercado de Japón y puede llevar tiempo adicional antes de que la carne argentina llegue de forma efectiva a los lineales japoneses.

¿Qué significa esto para las empresas españolas?

La llegada de Argentina al mercado japonés de vacuno introduce un competidor adicional en un segmento donde España, a diferencia de otros países europeos, no tiene presencia destacada de carne de vacuno fresca. El dato es relevante, sin embargo, como indicador de cómo evoluciona la competencia en el conjunto del mercado cárnico japonés, especialmente para empresas españolas presentes en porcino y otros cárnicos que compiten por espacio en distribución, atención de importadores y percepción de calidad frente a terceros países.

Hay un elemento que la noticia no recoge y que conviene tener en cuenta: la carne y derivados de bovino de origen español tienen actualmente suspendida su importación en Japón desde el 5 de octubre de 2025, a causa de un foco de dermatosis nodular contagiosa (LSD) detectado en España. Este dato, verificado directamente en la fuente oficial japonesa (MAFF) el 1 de octubre de 2026, significa que, mientras dure la suspensión, el debate sobre nuevos competidores como Argentina en el segmento de vacuno no afecta de forma directa a las empresas españolas del sector, que de entrada no pueden exportar esta carne a Japón. Las empresas españolas interesadas en retomar esta vía de exportación en el futuro deberán seguir de cerca la evolución de esta suspensión antes de evaluar su posición frente a otros proveedores en el mercado japonés.